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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
04/08/2016 |
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Data da última atualização: |
04/08/2016 |
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Tipo da produção científica: |
Publicação em Anais de Congresso |
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Autoria: |
GUIMARÃES, L. A. de O. P. G.; SOUZA, R. G. de.; BELLON, A. A. |
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Afiliação: |
Lorena Abdalla de Oliveira Prata Guimarães, Incaper; Roberta Guimarães de Souza, Incaper; Andre Ângelo Bellon, Incaper. |
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Título: |
Produtos florestais não-madeireiros da Mata Atlântica : características físisco-químicas das polpas de juçara e cambuci. |
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Ano de publicação: |
2014 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE REFLORESTAMENTO AMBIENTAL, 3., 2014, Vitória. Anais... Vitória: CEDAGRO; CREA-ES; Florestas para a Vida; Reflorestar; GEF; Incaper; Iema, 2014. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O Brasil possui em seu território plantas tropicais que apresentam alto potencial de utilização e podem ser melhoradas por processos tecnológicos. A palmeira juçara (Euterpe edulis Martius), abundante nas florestas do Espírito Santo, é uma das plantas de uso mais tradicionais na Mata Atlântica, tanto para extração de palmito quanto de frutos. A polpa dos frutos de juçara e de mirtáceas tem alto valor alimentar e sua produção constitui em renda para agricultores familiares. A família Myrtaceae está geralmente entre as dez mais utilizadas no Estado. O objetivo deste trabalho foi avaliar as propriedades fisico-químicas da polpas de duas frutas nativas da Mata Atlântica, a palmeria juçara, obtida por dois métodos de extração (peneira e liquidificador) e a Myrtaceae cambuci (Campomanesia phaea (O.Berg.) Landrum), em termos do rendimento de massa de polpa, °Brix, pH e acidez titulável. Foi observado que o método com peneira produz massa de polpa significativamente maior que a extração no liquidificador. Na análise fisico-química não houve diferença significativa entre os métodos no ºBrix e acidez titulável, mas o pH foi maior na polpa extraída com peneira. Na análise da polpa de cambuci, percebeu-se características aceitáveis no ponto de vista comercial. |
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Palavras-Chave: |
Campomanesia phaea; Espírito Santo (Estado); Euterpe edulis; Extração; Myrtaceae cambuci; Palmeira juçara; Polpa. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/2072/1/BRT-produtosflorestais-guimaraes.pdf
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Marc: |
LEADER 02131nam a2200217 a 4500
001 1011434
005 2016-08-04
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245 $aProdutos florestais não-madeireiros da Mata Atlântica$bcaracterísticas físisco-químicas das polpas de juçara e cambuci.$h[electronic resource]
260 $aIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE REFLORESTAMENTO AMBIENTAL, 3., 2014, Vitória. Anais... Vitória: CEDAGRO; CREA-ES; Florestas para a Vida; Reflorestar; GEF; Incaper; Iema$c2014
520 $aO Brasil possui em seu território plantas tropicais que apresentam alto potencial de utilização e podem ser melhoradas por processos tecnológicos. A palmeira juçara (Euterpe edulis Martius), abundante nas florestas do Espírito Santo, é uma das plantas de uso mais tradicionais na Mata Atlântica, tanto para extração de palmito quanto de frutos. A polpa dos frutos de juçara e de mirtáceas tem alto valor alimentar e sua produção constitui em renda para agricultores familiares. A família Myrtaceae está geralmente entre as dez mais utilizadas no Estado. O objetivo deste trabalho foi avaliar as propriedades fisico-químicas da polpas de duas frutas nativas da Mata Atlântica, a palmeria juçara, obtida por dois métodos de extração (peneira e liquidificador) e a Myrtaceae cambuci (Campomanesia phaea (O.Berg.) Landrum), em termos do rendimento de massa de polpa, °Brix, pH e acidez titulável. Foi observado que o método com peneira produz massa de polpa significativamente maior que a extração no liquidificador. Na análise fisico-química não houve diferença significativa entre os métodos no ºBrix e acidez titulável, mas o pH foi maior na polpa extraída com peneira. Na análise da polpa de cambuci, percebeu-se características aceitáveis no ponto de vista comercial.
653 $aCampomanesia phaea
653 $aEspírito Santo (Estado)
653 $aEuterpe edulis
653 $aExtração
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653 $aPolpa
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700 1 $aBELLON, A. A.
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
17/02/2016 |
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Data da última atualização: |
04/06/2019 |
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Autoria: |
FURTADO, M. J.; SILVA, A. A. da. |
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Afiliação: |
Marcio José Furtado, EMCAPA; Antonio Alberto da Silva, EMCAPA. |
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Título: |
Avaliação de cultivares de mandioca (Manihot esculenta Crantz) para industria, no Estado do Espirito Santo. |
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Ano de publicação: |
1980 |
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Fonte/Imprenta: |
INDICAÇÃO EMCAPA, Cariacica, n. 2, p. 1-6, 1980. |
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Série: |
(EMCAPA. Indicação EMCAPA, 2/80). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O Espírito Santo é grande produtor de raízes de mandioca e, embora apresente condições favoráveis de clima e solo, ainda mostra baixo rendimento, atribuído, principalmente, ao elevado número de cultivares utilizadas no plantio, sem a preocupação de se escolher as mais produtivas. |
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Palavras-Chave: |
Amido; Brasil; Cultivar; Espirito Santo; Industria; Industrializacao; Mandioca; Mandioca-Cultivares-Avaliação; Manihot esculenta; Maniva; Melhoramento; Tecnologia; Variedade. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/1289/1/BRT-indicacao02-80-avaliacaodecultivaresdemandioca-Emcapa.pdf
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Marc: |
LEADER 01132nam a2200289 a 4500
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245 $aAvaliação de cultivares de mandioca (Manihot esculenta Crantz) para industria, no Estado do Espirito Santo.$h[electronic resource]
260 $aINDICAÇÃO EMCAPA, Cariacica, n. 2, p. 1-6$c1980
490 $a(EMCAPA. Indicação EMCAPA, 2/80).
520 $aO Espírito Santo é grande produtor de raízes de mandioca e, embora apresente condições favoráveis de clima e solo, ainda mostra baixo rendimento, atribuído, principalmente, ao elevado número de cultivares utilizadas no plantio, sem a preocupação de se escolher as mais produtivas.
653 $aAmido
653 $aBrasil
653 $aCultivar
653 $aEspirito Santo
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653 $aIndustrializacao
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653 $aMandioca-Cultivares-Avaliação
653 $aManihot esculenta
653 $aManiva
653 $aMelhoramento
653 $aTecnologia
653 $aVariedade
700 1 $aSILVA, A. A. da.
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
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